Ингредиенты:
- Перец — 3 кг
- Вода — 1 литр
- Сахар — 1/2 стакана (стакан 220 мл)
- Соль — 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% — 110 мл
- Растительное масло — 200 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 1 ч.л.
- перец горошком — по вкусу
- Гвоздика — 3 шт.
- Сушеный чеснок — 1 ч.л.
Приготовление:
Рецепт маринада расчитан на 3 килограмма перцев.
Итак, промываем овощи, разрезаем пополам и извлекаем семена. Нарезаем на длинные полоски, форма нарезки не имеет значения, главное, чтобы кусочки не были маленькими. Далее занимаемся маринадом. В кастрюлю вливаем воду и растительное масло. Добавляем душистый перец, гвоздику, перец горошком, сушеный чеснок и лавровый лист, всыпаем сахар, соль. Сразу выкладываем перцы. Сначала покажется, что маринада очень мало, так и должно быть. Доведите до кипения, прикройте крышкой и варите 4-5 минут на малом огне. Кусочки перцев должны СЛЕГКА размякнуть. Главное, не переварите, иначе они развалятся. Затем влейте уксус, дождитесь закипания и можно раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать прокипяченными крышками. Далее ставим банки крышками вниз, накрываем полотенцами и оставляем до полного остывания. Хранить данный продукт можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре в темном месте. Приятного аппетита!