ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Соль — 1/4 ч.л.
- Вода — 200 мл
- Мука — 200 г
- Яйцо 4 шт.
- Сливочное масло — 120 г
Приготовление:
Положите в кастрюлю масло, добавьте соли и воды, доведите смесь до кипения. Всыпьте муку и, хорошенько перемешивая массу, заварите тесто. Затем дайте ему постоять 5-10 минут. Слегка взбейте в отдельной миске яйца, после чего, вводите их частями в тесто и взбивайте миксером до однородного гладкого состояния теста. Выложите с помощью кулинарного шприца заготовки калачей на пергамент. Дополнительно можно слегка побрызгать заготовки молоком и посыпать миндальными лепестками. Запекайте калачи в духовке при 220 градусах минут 10, а затем ещё минут 20 при 180 градусах. Калачи готовы! По желанию их можно наполнить различными начинками.
Примеры несладких начинок:
- сыр + яйцо + чеснок + майонез
- сливочное масло + сельдь солёная + яйца
- сливочный сыр + солёная красная рыба
Примеры сладких начинок:
- взбитые сливки с сахаром
- джем
- заварной крем
- шоколадный крем
- сгущенное молоко
- сахарная пудра